Grünkohl-Stew mit Sensational Bratwurst
Probieren Sie unseren köstlichen Grünkohl-Stew mit GARDEN GOURMET® Sensational Bratwurst und starten Sie Ihren Veganuary mit einem kulinarischen Höhepunkt. Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Grünkohl und veganer Bratwurst in einem wärmenden Eintopf. Lassen Sie sich von dieser veganen Kreation begeistern und tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Genüsse.
Diese Interpretation des Klassikers überzeugt mit vertrautem Aroma und innovativem Konzept – ideal für moderne Menülinien, die auf pflanzenbasierte Vielfalt setzen. Die GARDEN GOURMET® Sensational Bratwurst liefert authentische Röstaromen und Biss, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Verarbeitung.
Dank der einfachen Zubereitung eignet sich das Gericht hervorragend für den Einsatz in Großküchen, bei saisonalen Aktionswochen oder als sättigendes Angebot im To-go-Bereich. Auch im Care-Bereich lässt sich der Eintopf leicht portionieren und an unterschiedliche Bedürfnisse anpassen.
Verfeinern Sie das Rezept nach Belieben mit geröstetem Wurzelgemüse, knusprigem Tofu oder frischen Kräutern – für individuelle Geschmackserlebnisse mit hoher Akzeptanz bei Ihren Gästen.
Diese vegane Variante bringt Abwechslung auf den Speiseplan, fördert bewussten Genuss und unterstützt nachhaltige Küchenkonzepte ohne Mehraufwand.
Zutaten
- 900 Gramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage
- 30 Milliliter THOMY Combiflex
- 50 Milliliter THOMY Combiflex
- 150 Gramm Zwiebeln, rot, Ringe
- 150 Gramm Karotten, grobe Scheiben
- 150 Gramm Petersilienwurzel, grobe Stücke
- 400 Gramm Kartoffeln, in Scheiben, gegart
- 1,7 Kilogramm Grünkohl, Konserve
- 300 Milliliter Wasser und Mineralwasser
- 20 Gramm MAGGI Gekörnte Brühe
- 2 Gramm Muskatnuss gemahlen
- 1 Gramm Kümmel, gemahlen
- 0,5 Gramm Pfeffer, schwarz, gemahlen
- 5 Gramm Salz
- 30 Gramm CHEF Profi Binder
Zubereitung
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1Sensational Bratwurst in Thomy Combiflex von jeder Seite 6 Minuten knusprig braun bei mittlerer Hitze anbraten. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
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2THOMY Combiflex erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel und Kartoffeln darin anschwitzen. Grünkohl hinzufügen und verrühren.
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3Mit Waser ablöschen. Zum Würzen Maggi Gekörnte Brühe, Muskat, Kümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alle Zutaten verrühren, Profibinder hinzufügen und bei geringer Hitze 15 Minuten kochen. In Schalen servieren und die geschnittene Bratwurst hinzufügen.
Garniervorschlag
Mit Senf, Blattpetersilie, Paprikapulver und getrocknetem Grünkohlblatt garnieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion | |||
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ENERGIE |
356.0 kcal | 17.0 % |
BALLASTSTOFFE |
12.5 g |
EIWEISS |
17.5 g | 21.0 % |
NATRIUM |
236.0 mg |
KOHLENHYDRATE |
17.5 g | 21.0 % |
FETTE |
23.3 g | 62.0 % |
DAVON ZUCKER |
5.4 g |
DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN |
4.1 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Grünkohl-Stew mit Sensational™ Bratwurst
Regionale Küche ist in aller Munde. Der vegane Grünkohl-Eintopf mit unserer GARDEN GOURMET® Sensational™ Bratwurst versetzt Deine Gäste wieder zurück in die Kindheit und an Omas Küchentisch.