THOMY Aceto Balsamico di Modena IGP

THOMY Aceto Balsamico di Modena IGP

2 x 5 Liter

Der THOMY Aceto Balsamico di Modena IGP vereint Tradition und Qualität in einem Produkt, das speziell für den Einsatz in der professionellen Küche entwickelt wurde. Mit seiner geschützten geografischen Herkunftsbezeichnung (Indicazione Geografica Protetta) garantiert er authentischen Geschmack und ein hohes Maß an Produktsicherheit. Durch die ausgewogene Kombination aus Weinessig und sorgfältig reduziertem Traubenmost entsteht ein harmonisches Süße-Säure-Spiel, das Gerichte auf elegante Weise abrundet.

In der kalten Küche lässt sich der Aceto Balsamico di Modena hervorragend einsetzen: Er verfeinert Salate, Carpaccio von Fleisch oder Fisch sowie kalte Vorspeisen und Antipasti mit einer feinen, aromatischen Tiefe. Auch in Kombination mit THOMY Öl entsteht eine klassische Vinaigrette, die sich ideal für mediterrane Salatkreationen eignet. Darüber hinaus verleiht er Käseplatten – etwa mit gereiftem Parmesan – eine geschmacklich interessante Komponente.

In der warmen Küche rundet er Pfannengerichte, Gemüse-Ragouts oder marinierte Fleischvarianten ab. Praktische Tipps für die Gastronomie: zum Finish von warmen Saucen leicht einrühren oder zum Marinieren verwenden, um Aromen zu intensivieren, ohne die Zubereitungszeit zu verlängern. Sein ausgewogenes Profil sorgt für kreative Einsatzmöglichkeiten bei Buffets, à-la-carte-Menüs und Catering.

In warmen Anwendungen bietet der Essig zusätzliche Möglichkeiten zur kreativen Verfeinerung. Er eignet sich hervorragend zum Abschmecken von Saucen, zum Ablöschen von Fleischgerichten oder zum Aromatisieren von geschmortem Gemüse. Besonders bei Gerichten mit kräftigem Eigengeschmack – etwa Rind, Wild oder Pilzen – entfaltet der Aceto Balsamico seine volle Wirkung und unterstreicht die natürlichen Aromen auf elegante Weise.

Die praktische 2x5-Liter-Gebindegröße ist optimal auf den Bedarf von Großküchen, Kantinen und Cateringbetrieben abgestimmt. Die handliche Verpackung sorgt für eine saubere Entnahme und eine präzise Dosierung – auch bei hoher Frequenz. Gleichzeitig überzeugt der Essig durch seine stabile Qualität und Lagerfähigkeit, was ihn zu einem verlässlichen Partner im gastronomischen Alltag macht. Ideal lässt er sich auch in kreativen Dressings, Marinaden oder als Finish für warme Gerichte einsetzen.

THOMY Aceto Balsamico di Modena IGP – ein hochwertiger Begleiter für Profis, die Wert auf Authentizität, Raffinesse und Vielseitigkeit legen, und die kulinarische Kreationen auf höchstem Niveau realisieren möchten.