Nicoise Salad

Name: Nicoise Salad
Total time: 1200 s
Ingredients: 400 g GARDEN GOURMET® VUNA™; 10 g Dijon Senf; 5 g Dijon Senf; 80 ml Weißweinessig; 200 ml Olivenöl; 1 g Pfeffer; 600 g Kartoffeln, gekocht; 50 g Zwiebeln, rot, in Würfeln; 20 ml Olivenöl; 20 g Petersilie frisch, gehackt; 2 g Pfeffer; 200 g Blattsalatmischung; 250 g Brechbohnen, gedünstet; 250 g Artischockenherzen, Konserve, geviertelt; 500 g Eier, gekocht, halbiert; 200 g Oliven schwarz; 800 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g Petersilie frisch, gehackt

Marke
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeit
Leicht
Anzahl der Portionen

10

Ein Mittagsessen Klassiker zu jeder Gelegenheit

Zutaten

400 g GARDEN GOURMET® VUNA™
10 g Dijon Senf
5 g Dijon Senf
80 ml Weißweinessig
200 ml Olivenöl
1 g Pfeffer
600 g Kartoffeln, gekocht
50 g Zwiebeln, rot, in Würfeln
20 ml Olivenöl
20 g Petersilie frisch, gehackt
2 g Pfeffer
200 g Blattsalatmischung
250 g Brechbohnen, gedünstet
250 g Artischockenherzen, Konserve, geviertelt
500 g Eier, gekocht, halbiert
200 g Oliven schwarz
800 g Kirschtomaten, halbiert
50 g Petersilie frisch, gehackt

Zubereitung

1

Für das französische Dressing alle Zutaten verquirlen.
2

Gekochte Kartoffeln halbieren und mit Zwiebelscheiben, Olivenöl, Petersilie und Pfeffer mischen.
3

Kartoffeln mit Blattsalat, Artischockenherzen, Ei, schwarzen Oliven und Baby Pflaumentomaten in einer Bowl anrichten. GARDEN GOURMET Vuna darauf geben.
4

Mit Dressing beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Profi Tipp

Alternativ kann Romana Salat verwendet werden. Croutons sind eine knusprige Ergänzung. Ohne Ei ist eine vegane Variante möglich.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

ENERGIE	451.6 kcal \| 22.0 %	BALLASTSTOFFE	9.6 g
EIWEISS	17.2 g \| 16.0 %	NATRIUM	554.6 mg
KOHLENHYDRATE	16.3 g \| 14.0 %	FETTE	34.5 g \| 70.0 %
DAVON ZUCKER	5.9 g	DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN	5.4 g

_{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Profi Tipp

Verwendetes Produkt

GARDEN GOURMET® VUNA™

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

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