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Crispy Tender „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat

Garden Gourmet Crispy Tender „Backhendl Style“
Garden Gourmet Crispy Tender „Backhendl Style“
  • Zubereitungszeit
    40 min
  • Schwierigkeit
    Leicht
  • Anzahl der Portionen
    10
Sie werden die Köstlichkeit von Crispy Tender im Backhendl-Style mit einem erfrischenden Erdäpfel-Vogerl-Salat lieben. Ein unwiderstehliches veganes Rezept für Veganuary in der Gastronomie.
Zutaten
  • 800 Gramm GARDEN GOURMET® Sensational™ Crispy Tender
  • 1.5 Kilogramm Kartoffeln, in Scheiben, gegart
  • 200 Milliliter Wasser und Mineralwasser
  • 5 Gramm MAGGI Gekörnte Brühe
  • 50 Milliliter THOMY Combiflex
  • 150 Gramm Zwiebeln, rot, in Streifen
  • 10 Gramm Zucker
  • 25 Milliliter Apfelessig
  • 50 Milliliter Traubenkernöl
  • 15 Gramm Senf mittelscharf
  • 10 Gramm Salz
  • 1 Gramm Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • 500 Gramm Feldsalat
Zubereitung
  • 1
    GARDEN GOURMET® Crispy Tender 3 Minuten bei 170°C im heißen Fett frittieren.
  • 2
    Wasser erhitzen. Maggi Gekörnte Brühe einrühren und aufkochen.
  • 3
    THOMY Combiflex erhitzen, Zwiebeln anschwitzen. Zucker hinzufügen und karamellisieren. Mit Brühe ablöschen.
  • 4
    Apfelessig, Traubenkernöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Kartoffeln unterheben und 1 Stunde ziehen lassen.
  • 5
    Kurz vor dem Servieren Feldsalat unterheben.
Mit Preiselbeeren, Zitronenecke, und Kürbiskernöl servieren.
Eine vegane Kübiskernmayonnaise passt hier gut dazu.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion      
ENERGIE

378.0 kcal | 18.0 %

 BALLASTSTOFFE

6.0 g
EIWEISS 20.0 g | 21.0 % NATRIUM

415.7 mg
KOHLENHYDRATE

39.4 g | 43.0 %

 FETTE

14.5 g | 36.0 %
DAVON ZUCKER

3.4 g

 DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 1.3 g
 
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse. 

Crispy Tenders „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat

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Crispy Tenders „Backhendl Style“ mit Erdäpfel Vogerl Salat

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