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Katsu Ramen

Katsu Ramen
Katsu Ramen
  • Zubereitungszeit
    40 min
  • Schwierigkeit
    Leicht
  • Anzahl der Portionen
    10

Mit dem vegetarischen Schnitzel von GARDEN GOURMET® wird dieses asiatische Ramen Gericht neu interpretiert - Proteinpower gepaart mit unvergesslichem Geschmack.

Ramen mit gekochtem Ei, Brühe und Teriyaki-Sauce schmecken genau so lecker auch mit pflanzlichen Proteinen. Das vegetarischen Schnitzel bietet die Vielseitigkeit, die für Kreativität in der Küche benötigt wird. 

Zutaten
  • 10 Stück GARDEN GOURMET® veganes Schnitzel
  • 10 Stück hartgekochte Eier
  • 1 kg gekochte Ramen-Nudeln
  • 5 Liter Wasser
  • 80 ml salzarme Soyasauce
  • 80 ml Ponzu Sauce
  • 400 g Frühlingszwiebeln
  • 200 g Sambal Chili
  • 15 g schwarze Sesamsamen
Zubereitung
  • 1
    Wasser, Sojasauce und Ponzu Sauce in einen großen Kochtopf gießen und alles 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen. Hitze reduzieren, Miso Paste hinzufügen, mit Salz abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  • 2
    Das GARDEN GOURMET® veganes Schnitzel in der Pfanne braten und die Frühlingszwiebeln hacken. Anschließend Schnitzel in Streifen schneiden.
  • 3
    Ramen Nudeln in die heiße Brühe geben und in einer Schüssel servieren. Das geschnittene Schnitzel mit den Frühlingszwiebeln obendrauf platzieren. Dann mit dem halbierten Ei und dem Sambal-Chili belegen. Zum Schluß mit Sesam bestreuen.

Profi Tipp

  • Das Ei über Nacht in Soja-, Mirin- und Sesamöl einlegen.
  • Die Ramen können mit geröstetem Sesamöl gewürzt werden oder Ramen, zusätzlich gewürzt mit Miso Paste, servieren.
  • Mit frischem rotem Chili in Reisessig servieren.

Verwendetes Produkt

WertePro 100 gPro Portion

Referenzmenge für

einen durchschnittlichen

Erwachsenen

% RI
Energie483 KJ
115 kcal		2448 KJ
583 kcal		  
Fett4.120.67029%
-davon gesättigte Fettsäuren0.84.02020%
Kohlenhydrate14.473.326028%
-davon Zucker3.216.29018%
Ballaststoffe2.110.6  
Eiweiß4.120.95042%
Sodium0.140.702.429%
Salz0.341.75629%

 

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