Geschmortes Schweinskotelett nach brasilianischer Art mit Limette

Name: Geschmortes Schweinskotelett nach brasilianischer Art mit Limette
Total time: 15300 s
Ingredients: 10 Stück Koteletts; 2 Stück Limetten; 2 Stück Kardamomkapseln; 5 Stück Kaffeebohnen; 1 Stück Rote Chilischote; 3 Stück Knoblauchzehen; 40 g CHEF Flüssiges Konzentrat Demi Glace; 2 EL Reines Olivenöl; 2 EL Brauner Zucker; 5 Stück Zwiebel; 1 l Wasser; 1/2 Bd. Petersilie; 450 g BUITONI Tomaten Sugo; 5 Stück Gegrillte Spitzpaprika; 2 Stück Orangen

Marke
Zubereitungszeit
255 min
Schwierigkeit
Aufwendig
Anzahl der Portionen

10

Fruchtig-würzige Hauptspeisenkreation mit Kardamom und Chili

Zutaten

10 Stück Koteletts
2 Stück Limetten
2 Stück Kardamomkapseln
5 Stück Kaffeebohnen
1 Stück Rote Chilischote
3 Stück Knoblauchzehen
40 g CHEF Flüssiges Konzentrat Demi Glace
2 EL Reines Olivenöl
2 EL Brauner Zucker
5 Stück Zwiebel
1 l Wasser
1/2 Bd. Petersilie
450 g BUITONI Tomaten Sugo
5 Stück Gegrillte Spitzpaprika
2 Stück Orangen

Zubereitung

1

Koteletts drei Stunden lang in Limettensaft, Limettenschale, Kardamom, Kaffeebohnen, Chili, Knoblauch und CHEF Flüssiges Konzentrat Demi Glace marinieren.
2

Koteletts in Reinem Olivenöl anbraten und mit braunem Zucker karamellisieren.
3

Koteletts und Zwiebel für 15 Minuten bei 175°C in den Ofen stellen.
4

Mit BUITONI Tomaten Sugo und Wasser ablöschen und für weitere 45 Minuten schmoren lassen.
5

Vor dem Servieren das Gericht mit in Salzwasser gekochter Petersilie, gegrillter Spitzpaprika und den Orangenschnitzen garnieren.

Verwendete Produkte

BUITONI® Tomaten-Sugo, servierfertig

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