MAGGI® Professional Demi Glace Vegan mit keiner Kennzeichnungspflicht von Allergenen*
12,5 kg
Die MAGGI® Professional Sauce Demi Glace vegan o.k.A. ist eine feine, vielseitig verwendbare Sauce, die sich ideal als Basis für braune und davon abgeleitete Saucen eignet. Wandelbar und nach Belieben zu verfeinern.
- Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene*
- Vegan
- Sorgfältig ausgewählte hochwertige Zutaten
Die Grundsauce mit ausgewogener Röstnote und authentischer Farbe eignet sich wunderbar für herzhafte Fleischgerichte wie Ragout, Braten oder Schmorgerichte und verleiht auch kreativen Gemüsekompositionen einen vollmundigen, aromatischen Geschmack. Darüber hinaus kann sie hervorragend für vegane Burger, Gemüse-Steaks oder gefüllte Auberginen eingesetzt werden. Sie lässt sich schnell und unkompliziert verarbeiten und bietet eine hohe Anwendungssicherheit im Küchenalltag – ideal für Cook & Chill, Bain-Marie oder Ausgabetheken mit längeren Standzeiten.
Auch im Plant-Based-Bereich überzeugt sie als geschmackliche Grundlage für Pilzrahmsaucen, Linsengerichte oder vegane Gulaschvariationen. Durch ihre Anpassungsfähigkeit eignet sich die Demi Glace hervorragend für klassische Gastronomie, Betriebsrestaurants sowie Care- und Systemverpflegung.
*Bei diesen Produkten ist die Kenntlichmachung von Allergenen in der Zutatenliste gemäß Art. 44 Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011) nicht erforderlich.
Nährwerte: MAGGI® Professional Demi Glace Vegan o.k.A
| per 100 g Produktmasse | pro 100 ml Sauce | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1425 kJ | 143 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 337 kcal | 34 kcal |
| Eiweiß | 6,1 g | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 68,6 g | 6,9 g |
| - davon Zucker | 12,3 g | 1,2 g |
| Fett | 3,7 g | 0,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 0,5 g |
| Salz |
12,4 g |
1,2 g |
Aktuelle Informationen finden Sie immer auf der Produktverpackung
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
|---|---|---|---|
| 12580718 | 8445291173873 | 12 kg | 1 x 12,5 kg |
Maltodextrin, Reismehl, Stärke, Salz, Zucker, Aromen, Hefeextrakt, karamellisierter Zucker, 3,4 % Tomaten, Sonnenblumenöl, 3 % Zwiebeln, Knoblauch, Säuerungsmittel Citronensäure.
Kann Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Senf, Soja, Milch, Eier enthalten.
Rezepturänderungen sind jederzeit möglich. Maßgebend sind daher immer nur die Angaben auf der Ihnen vorliegenden Verpackung!
Allergene
- Keine
Zubereitung
Produktmasse in heißes Wasser einrühren, 5 Minuten kochen und gelegentlich umrühren.
Küchenfachlicher Tipp
Die vegane MAGGI Demi-Glace ist eine fettarme Basissauce mit hoher Würzkraft. Dank ihrer Vielseitigkeit eignet sie sich als Basis für alle braunen Saucen und deren Variationen.
Dosierung/Ergiebigkeit
12580718 (12,5 kg)
95 g für 1 Liter Wasser
12,5 kg für 131 Liter ergibt 1310 Portionen à 100 ml.
Verkehrsbezeichnung
Braune Sauce
Lagerung
Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.
