Spargelcreme-Paradeisersulz an Büffelmozzarella

Zutaten:

Zubereitung:

1. Wasser erwärmen und MAGGI Spargelcremesuppe einrühren, aufkochen 3 Minuten einrühren und kalt stellen.
2. Je 7 Blatt Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen MAGGI Spargelcremesuppe bzw. im erwärmten BUITONI Coulis de Tomate auflösen.
3. Dreiecks Terrine mit Klarsichtfolie auslegen und in ein Eisbad stellen, mit der überkühlten Spargelsuppe zur Hälfte füllen.
4. Bis zum Stocken kühlen, anschließend mit Sugo al Pomodoro auffüllen und 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. Spargel schälen und kochen, der Länge nach halbieren und auf den in Scheiben geschnittenen Büffelmozzarella anrichten. Spargelcreme-Paradaisersulz an Büffelmozzarella und Spargel legen. Abschließend mit Pesto leicht überziehen.